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步骤 1:
里脊肉洗净,切小块,大概大拇指一个关节的长宽就成!当然,手长的人就按小拇指来吧,反正我是小手
步骤 2:
加料酒,酱油,胡椒粉,糖拌匀腌制半个钟!然后调料,切其他配菜
步骤 3:
酱可以根据个人喜好,我喜欢酸甜味重点的,所以放了三勺番茄酱(勺子就是家用的那种瓷汤勺)然后依次放酱油,糖和水,在放柠檬汁搅拌均匀!喜欢味甜的糖可以加多点,柠檬汁少放些!待用
步骤 4:
青红辣椒切块,和里脊肉差不多大小就成
步骤 5:
黄瓜切块(可以不放黄瓜,但我喜欢这股清香,所以就放了三分之一)
步骤 6:
菠萝洗净切成里脊肉相同大小的块块,用一勺盐加温水浸泡十分钟,捞出装沥干一下,装碗里待用
步骤 7:
腌制好的里脊肉,倒掉多余的汤汁,放四勺淀粉(生粉)拌匀,保证每块肉都裹上淀粉哦
步骤 8:
大火,锅内放油烧热后,改中小火
步骤 9:
用筷子快速夹裹好淀粉肉块,一块一块不要慌哦,炸至焦糖色即可
步骤 10:
用漏勺将肉盛到碗里
步骤 11:
锅底留少许油,放入切好的青红椒,黄瓜,加入少许水烹一下
步骤 12:
放入菠萝块炒两分钟左右
步骤 13:
盛出,装盘
步骤 14:
放酱的图,漏拍~锅底留油烧热,加入前面调好的酱,炒香,放入炸好的肉和菠萝等菜,翻炒均匀盛出,装盘即可
步骤 15:
颜色是不是超美的?特有食欲,开吃吧
建议大家买个小奶锅,油炸东西方便,省油,炒锅,面积太大了
胡椒粉去腥味,增味很好,建议大家去买胡椒,然后去加工下做成粉,因为外面卖的瓶装的太假,味道明显不对
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