微信小程序查看完整菜谱,还能赚积分哦~
步骤 1:
准备好慕斯模具,将蛋糕胚放于底部
步骤 2:
取芒果肉200g于榨汁机里榨成泥备用
步骤 3:
取两份吉利丁粉10g,分别放于玻璃碗中,各加入50g纯净水泡成胶状,再隔水加热成液体
步骤 4:
其中一份吉利丁液中,倒入50g酸奶中搅拌均匀
步骤 5:
另取淡奶油150g于玻璃碗中,加入细砂糖20g,用电动打蛋器搅打至6成发即可
步骤 6:
将步骤4中的酸奶液加入其中翻拌均匀
步骤 7:
将芒果果泥100g加入其中翻拌均匀
步骤 8:
将调制好的慕斯液倒入之前的蛋糕胚模具中,轻震出气泡,进冰箱冷冻2小时
步骤 9:
将纯净水200g与细砂糖50g放于不锈钢碗中,置于电磁炉上加热至糖完全融化后,加入另外一份泡好的吉利丁,搅拌均匀。
步骤 10:
加入芒果果泥,搅拌均匀
步骤 11:
将淋面液过筛,冷却备用
步骤 12:
将冷冻好的慕斯取出,淋上冷却的液体放冰箱冷藏表面凝结即可
步骤 13:
用热毛巾捂住模具脱模后,用自己喜欢的水果装饰即可