去泰国旅行，吃过一道手抓饭，“芒果椰汁糯米饭”，好吃到回味无穷。回到家，琢磨着自己在家也能做吧？我想做出来给没去泰国的老妈尝尝。
今天就动手买回来芒果、糯米、椰浆，其实做法很简单，喜欢的朋友，快来跟我来试试这道香甜软糯，也香浓郁，酸甜可口的芒果椰汁糯米饭，给家人年夜饭的餐桌增添一道异域风味的甜品吧！
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香的想用手抓着吃的年夜饭甜品收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 糯米 500克
- 越南青芒果 2个
- 椰浆 一盒200克
- 水 适量
香的想用手抓着吃的年夜饭甜品的做法步骤
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步骤 1：
糯米洗净，提前二小时浸泡。
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步骤 2：
准备的简单食材一览。
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步骤 3：
糯米浸泡后，留下刚刚露出米头的水量，水太多，饭焖出来太软没嚼劲，水太少，会太硬，失去糯米的软糯口感，经过两小时的浸泡，水量这么多刚刚好，锅上气后蒸四十分钟。
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步骤 4：
椰浆从冰箱取出来，挤在小碗中。
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步骤 5：
糯米饭蒸好后，趁热加入椰浆。
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步骤 6：
用勺子将椰浆在糯米饭的表面抹平，椰浆会渗透到糯米饭的底部。加盖焖五分钟，让糯米饭吸收椰浆的香甜滋味。
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步骤 7：
芒果洗净，去皮。
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步骤 8：
切成薄片，并改刀切成长条状备用。
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步骤 9：
装盘，将芒果肉摆放在盘子的边上，糯米饭浸透了椰浆的香甜，与芒果块一同吃，真的是好吃到撑。唉！减肥大计又得从明天开始了（哭）！
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步骤 10：
成品图
小贴士
椰浆最好买原液浆，口感会更香，也可以适当加些糖，我没加，原椰子浆有淡淡的甜口。芒果要买没有筋丝口感才好吃。浸泡糯米时水的量适当宽一些让糯米充分吸饱水，这样蒸出来的糯米饭才更香糯。
