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清香拌毛肚收藏
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时间 30-45分钟 切墩(初级)
所需食材
- 毛肚
- 红菜椒 适量
- 香菜 适量
- 黄瓜 适量
- 蒜 适量
- 盐 适量
- 花椒 适量
- 熟芝麻 适量
- 子弹头干辣椒 适量
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 绍酒 适量
- 红辣椒油 适量
清香拌毛肚的做法步骤
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步骤 1：
准备材料。
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步骤 2：
黄瓜切丝、红菜椒切丝、香菜切段，大蒜拍成蓉，子弹头干辣椒用剪刀剪小段。
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步骤 3：
锅中做80度左右的开水，放绍酒、盐放入毛肚略微焯一下即可捞出过凉水切条待用。
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步骤 4：
锅中做热辣椒油放入子弹头辣椒、芝麻、侵出香味，加少许蒜茸、醋、盐、鸡精调成香辣汁，将毛肚、黄瓜丝、红椒丝、香菜与香辣汁成在碗中搅拌均匀即可。
