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家庭版毛血旺收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 毛肚 一袋
- 午餐肉 一盒
- 火锅底料 一个
- 郫县豆瓣酱 3勺
- 黄豆芽 80克
- 豆腐皮 1张
- 大肠 50克
- 葱 1根
- 姜 6片
- 大蒜 10瓣
- 干辣椒 10个
- 花椒 50粒
家庭版毛血旺的做法步骤
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步骤 1：
葱，姜，切片，干辣椒剪成段，花椒50粒备用
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步骤 2：
各种食材洗净切好备用
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步骤 3：
毛肚切丝备用，锅中烧开水，加入2勺盐（这样豆芽会有底口），豆芽，豆腐皮焯水垫到碗底
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步骤 4：
锅中加油，放3勺郫县豆瓣，一块火锅底料炒出红油，加入葱姜片，炒香，加水烧开，加入备好的各种食材，煮开2分钟后，盛到碗里
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步骤 5：
锅里加油，稍微多一点，把切好干辣椒段，花椒，蒜末放在汤碗的食材上，油热冒烟之后淋到上面，放上一颗香菜，香喷喷的毛血旺完成！
小贴士
最后浇油的环节，油一定要热
