芫爆肚丝，一把香菜成就的美味 by 厨娘小宁 - 菜谱

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浏览 273064 收藏 5335 时间 10分钟左右切墩(初级)

此菜名称中的“芫”正是咱们的香菜本君，爆是指大火快速加热的过程。即使蔬菜也是香料，实在是一种让人爱恨交织的神奇食物。
这里要注意的是，姜蒜放的先后顺序，先放姜片可以更好的去腥，后放蒜片，可以保留部分生蒜的香味。
香菜不易过久炒制，一定要快。

厨娘小宁 2019年11月28日发布

很多不下厨的人都觉得做菜是一件很难的事，七七八八的调味品，复杂的先后顺序，让做菜变得手忙脚乱，其实也有很多菜，如同生活一样，崇尚的是极简风格，借用的是食材本身的味道，调味品也简之又简。
香菜的好处很多，尤其是男士常食用有益身体健康，这是一道难得的几乎用香菜就能做出的菜。简单快手，值得一试

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