小时候每到清明时节,妈妈就会让我们姐弟几个去摘新鲜艾叶。我们只负责把叶子摘回家,然后就负责吃了……从来没有看过妈妈制作的过程,如今妈妈离开我们几年了,再也没吃过那种味道。
下雨了,想妈妈,想妈妈的味道,所以动手做起来,就为了一口小时候的味道!
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步骤 1:
新鲜的艾叶焯水捞起,用榨汁机榨成糊状
步骤 2:
老家带出来的花生酥
步骤 3:
花生酥研磨成粉末状当馅料
步骤 4:
糯米粉与粘米粉按3:1的比例,加入白糖(根据个人口味调整甜度)和成面团。
步骤 5:
把花生酥包在面团里面
步骤 6:
摆盘上锅蒸40分钟左右就可以啦!
步骤 7:
出锅咯!颜色也挺好看的
1、艾叶也可以根据个人口味酌量哦!我比较喜欢艾叶味浓点的,所以买了很多。
2、甜度也是根据个人口味哈!馅料也可以换成其他自己喜欢的,也可以不要馅料。
3、糯米粉与粘米粉按2:1的话就会比较软一点,按3:1比例就会稍微硬一点点。和面的时候不要放太多水了,白糖和艾叶都有水份!
清明时节的艾叶才不会有苦味哦!