酸菜鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  草鱼刮鳞洗净，鱼肚子里的黑膜一定刮干净

• 步骤 2：

  用厨房简单把鱼鳍剪干净

• 步骤 3：

  切成小块，鱼头劈开

• 步骤 4：

  姜切片，然后准备料酒，干辣椒，盐，鸡精，鸡蛋备用

• 步骤 5：

  准备酸菜和淀粉（厨子偷了个懒没有自己炒酸菜，买了现成的）

• 步骤 6：

  将盐，鸡精，料酒。姜片，干辣椒，淀粉鸡蛋都放入鱼块中搅拌均匀腌制15分钟

• 步骤 7：

  在切姜片。干辣椒，蒜瓣备用

• 步骤 8：

  锅中放油

• 步骤 9：

  将酸菜包放入锅中炒制

• 步骤 10：

  将干辣椒放入酸菜继续炒制

• 步骤 11：

  将蒜瓣姜片放入继续炒制

• 步骤 12：

  锅中放入适量的水，把鱼头放入，因为鱼头不容易熟，所以提前放进去

• 步骤 13：

  将盐，鸡精，黑胡椒粉放入锅中使之调味

• 步骤 14：

  水开后将鱼块放入锅中煮五到八分钟

• 步骤 15：

  鱼熟后装起后撒少许白芝麻

• 步骤 16：

  另起锅烧热油淋到白芝麻上

• 步骤 17：

  完成，准备吃饭，酸酸辣辣。吃完得鱼汤千万别扔哟，泡米饭，煮面条都超好吃呢

• 步骤 18：

  美味佳肴