酸菜牛肉面的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备食材，牛肉和青酸菜都需要凉水浸泡1个小时左右

• 步骤 2：

  

  牛肉切块，凉水下锅，焯水之后，放蚝油2勺、洋葱半个1勺生抽，加入适量清水

• 步骤 3：

  

  由于是牛腱子我用的电压力锅，炖煮40分钟

• 步骤 4：

  

  吃面必须手擀面，过程就不累恕了

• 步骤 5：

  

  牛肉炖好了，起锅热油，油稍微多一些，下郫县豆瓣酱，炒出红油，下洋葱爆香

• 步骤 6：

  

  放入切好的酸菜，煸炒3分钟左右

• 步骤 7：

  

  放入牛肉，青椒、线椒……加入煮肉汤，开锅后炖煮3分钟左右，盐调味即可出锅

• 步骤 8：

  

  一道好吃的酸菜牛肉面就做好了