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鸡丝金针菇收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 鸡胸肉 一块
- 金针菇 一包
- 黄瓜 少一条
- 胡萝卜 30克
- 糖 3克
- 色拉油 5克
- 味极鲜 一小勺
- 蒜 4瓣
- 葱花 2克
- 整花椒粒 10粒
- 小干辣椒 两个
- 盐 适量
- 黑胡椒粉 少许
- 芥末油（视个人喜好可选） 少许
鸡丝金针菇的做法步骤
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步骤 1：
鸡胸洗净，放于凉水内加少量盐开火煮15分钟至熟，（整块鸡胸肉可顺纹切两半，方便熟透）。
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步骤 2：
金针菇去根洗净，黄瓜切丝，胡萝卜切丝，葱蒜切沫、分开摆放。
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步骤 3：
烧水至沸，放入金针菇、萝卜丝脱水捞出入冷水捞出，沥干水分后和黄瓜丝放一起。
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步骤 4：
煮熟的鸡胸捞出晾凉（也可用凉水冲凉），撕成细丝。
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步骤 5：
锅内倒入少量植物油，加热至6分加入葱花，蒜末、干辣椒，花椒粒煸出香味。
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步骤 6：
将主料与炝好的辅料、糖、味极鲜、盐，黑胡椒粉一起拌匀，装盘。
小贴士
最后放盐，汤汁多了就没有嚼劲了。
