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全麦豆沙包收藏
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配菜(中级)
所需食材
- 全麦粉 100g
- 普通面粉 200g
- 牛奶 160g
- 糖 50g
- 黄油 40g
- 酵母 3g
- 豆沙馅 适量
全麦豆沙包的做法步骤
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步骤 1：
将面粉、牛奶、糖、酵母混合成团，可适量增加牛奶以保证面团更加柔软。后油法加入黄油，揉至出膜。基础发酵。
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步骤 2：
面团擀成0.5厘米厚。在整张面皮上摸黄油和豆沙。根据面皮大小酌情增减馅料。从面皮一端卷起，成长条形卷。刀切分成均等12份。有馅料的两端，一端收口朝下，另一端朝上。放入烤盘。二次发酵。
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步骤 3：
烤箱140度1小时。若不太上色，酌情延长时间。低温烘焙更健康。成品为5厘米正方形面包体。
