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步骤 1:
豆豉酱切碎,加料酒、生抽待用。
步骤 2:
油麦菜洗净,切成段儿。
步骤 3:
三文鱼切成厚一点的片儿,这样不易碎。
步骤 4:
炒锅放少许色拉油烧至七分热。
步骤 5:
加入调好的豆豉汁,葱花翻炒出香味。
步骤 6:
放入三文鱼。
步骤 7:
小火儿煨熟。
步骤 8:
放入油麦菜,大火翻炒。
步骤 9:
成品
炒油麦菜的时候,一定要把鱼放在锅的边沿,小心别弄碎了。如果怕鱼碎掉,可以把鱼先盛出来,再炒油麦菜。
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