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清炒观音菜收藏
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时间 10分左右 切墩(初级)
所需食材
- 观音菜 250g
- 盐 少许
清炒观音菜的做法步骤
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步骤 1：
观音菜洗净，切去根部。
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步骤 2：
炒锅加油烧热放观音菜大火翻炒，加盐，炒匀即可。
小贴士
俗名紫背天葵的植物有多种。一种学名天葵秋海棠，拉丁名Begonia fimbristipula，是秋海棠科秋海棠属的多年生无茎草本植物，为中国的特有物种。生长于长江以南海拔700米至1,120米的地区。常见的作为特菜的紫背天葵学名叫紫背菜，为菊科三七草属多年生草本植物，拉丁名Gynura bicolor DC.，因嫩茎叶富含钙、铁等，营养价值较高，又有止血抗病毒等药用价值，故有较长的作为蔬菜栽培的历史。
