红烧肉、墨鱼烧蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡蛋煮熟，去壳。转着竖切四刀，帮助入味。

• 步骤 2：

  五花肉与墨鱼切块，烧一锅开水，放入切块后的五花肉和墨鱼焯一下，捞出。

• 步骤 3：

  炒锅加热，倒入少许的油，放入姜片和葱段，爆香。放入五花肉和墨鱼翻炒一下。

• 步骤 4：

  倒入一勺黄酒、四勺老抽、两勺生抽，翻炒上色。

• 步骤 5：

  再倒入一小碗开水，开大火煮开烧10分钟左右。放入鸡蛋，翻炒一下。

• 步骤 6：

  烧开后转小火煮20分钟左右，转大火收汁。