小海鲜~韭菜小墨鱼虾皮水煎包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  酵母加白糖和温水化开，面粉里加入盐，一边倒入酵母水，一边搅拌面粉

• 步骤 2：

  

  如图絮状没有干面粉，开始揉面

• 步骤 3：

  

  揉成这样光滑的面团

• 步骤 4：

  

  扣上面盆，发面

• 步骤 5：

  

  准备馅料，韭菜洗净切碎，小墨鱼切碎，豆腐皮火腿肠切碎，加入虾皮

• 步骤 6：

  

  加入食用油，盐，蚝油，生抽，搅拌均匀

• 步骤 7：

  

  面发好啦，加了一丢丢白糖，发的真不错

• 步骤 8：

  

  揉搓充分排气，搓成长条

• 步骤 9：

  

  分成小剂子，一个大概30克

• 步骤 10：

  

  按成小圆饼

• 步骤 11：

  

  擀皮，干面粉是黑麦粉，有黑点就是它啦

• 步骤 12：

  

  包入馅料

• 步骤 13：

  

  捏好一个，丑一点没关系

• 步骤 14：

  

  底部喷油放入平底锅醒发20分钟

• 步骤 15：

  

  开小火煎到两面金黄

• 步骤 16：

  

  倒入开水，没过包子一半

• 步骤 17：

  

  盖上盖子，中火焖4-5分钟

• 步骤 18：

  

  收干水分

• 步骤 19：

  

  翻个面，小火再煎一下另一面

• 步骤 20：

  

  扣上盘子

• 步骤 21：

  

  翻过来扣到盘子里，摆上万能蘸料，(♡˙︶˙♡)