草莓酱的做法步骤

• 步骤 1：

  草莓用淡盐水洗净、沥干，用刀切成小块（想要更有颗粒感的对半切就差不多了）

• 步骤 2：

  切好的草莓加入磨碎的冰糖拌匀，接着盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏（这步骤忘记拍照了，这张图是冰箱拿出来后的，宝宝们切好的草莓不要加水哦）

• 步骤 3：

  冷藏的时间最少不要小于三小时（有条件的话可以冷藏24小时效果更好哦~）草莓内的水分会渗出，那么…开工吧！

• 步骤 4：

  把草莓连同渗出的水分全部倒入锅里用大火翻炒（这边建议大家使用大点的锅，更利于水分挥发减少熬制时间，因为草莓酱熬制的时间太长颜色会有些发黑，就没那么漂亮了哦~）

• 步骤 5：

  熬制过程中要不断的翻炒，直到草莓变软（我的锅有点太小了，大火会溢出来所以…(๑•́ωก̀๑)）

• 步骤 6：

  大约熬到这种程度后就可以转中小火慢慢熬干了

• 步骤 7：

  柠檬事先用细盐搓洗干净，对半切开，记得把柠檬籽去掉哦~

• 步骤 8：

  翻炒到这种浓稠的状态时，挤入半个柠檬汁拌匀

• 步骤 9：

  在稍稍炒到粉色泡泡消失，颜色是鲜艳的红宝石色就可以关火出锅了（我这个因为锅小熬制的时间有点长了，颜色有些暗了，宝宝们千万记得用大锅哦）

• 步骤 10：

  熬好后的草莓酱用勺子装进干净的罐子里，将装满草莓酱的罐子放在冷水里泡一会，等草莓酱温度降下来后在密封（草莓酱千万别碰到水）

• 步骤 11：

  冷却的差不多后就可以盖上盖子，封起来了

• 步骤 12：

  把做好的草莓酱放入冰箱冷藏，常温应该也可以。（因为此配方糖放的比较多，所以保存的时间也会相对长一些，一两个月应该没太大问题，宝宝们自己斟酌下哦~）