草莓碰上开心果：慕斯巴斯克双拼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  前面忘记拍照了，奶油奶酪提前从冰箱里拿出来软化，加入糖粉后搅拌均匀，加入开心果酱，继续搅拌均匀。

• 步骤 2：

  

  加入淡奶油。

• 步骤 3：

  

  继续搅拌。

• 步骤 4：

  

  加入玉米淀粉。

• 步骤 5：

  

  用切拌的方式拌匀。

• 步骤 6：

  

  我用了一个八寸的披萨盘来做，用六寸的模具就会刚刚好会比较厚一点。盘内铺上烘焙纸，把蛋糕液用筛过一遍后倒入烤盘里。轻震去除大气泡。

• 步骤 7：

  

  烤箱提前210度上下火预热，烤25分钟，满屋子都是芝士蛋糕的香气。巴斯克蛋糕烤好后放入冰箱冷藏。

• 步骤 8：

  

  现在来做草莓酱慕斯，奶油奶酪加入糖。

• 步骤 9：

  

  搅拌均匀。

• 步骤 10：

  

  加入草莓酱。

• 步骤 11：

  

  搅拌均匀后觉得颜色不够深，我加了一克的仙人掌粉。

• 步骤 12：

  

  加入淡奶油后继续搅拌均匀。

• 步骤 13：

  

  牛奶中加入吉利丁粉。

• 步骤 14：

  

  锅内隔水慢慢搅拌，让吉利丁溶于牛奶。

• 步骤 15：

  

  吉利丁粉彻底溶于牛奶了，从锅里拿出来。

• 步骤 16：

  

  倒入刚刚搅拌好的奶油奶酪液。

• 步骤 17：

  

  均匀的涂在刚刚已经冷却好的巴斯克蛋糕上层，放入冰箱冷藏三四个小时。

• 步骤 18：

  

  时间到，把蛋糕从模具中拿出来。

• 步骤 19：

  

  切块，表面放再撒一层开心果碎，放上叶子来装饰一下。

• 步骤 20：

  

  看着美丽的侧面，粉与绿，慕斯与巴斯克，一口下去，超级满足！

• 步骤 21：

  

  打包，下午出去送温暖。