手抓饼里包上馅,可以做成蛋黄酥,但你相信吗?用手抓饼和汤圆,也能做出好吃的甜点来。用手抓饼来代替酥皮或者塔皮,省时省力,中间用芝士包裹上汤圆,烤好后一撕开,就有爆浆流心的效果,最后淋在上面的草莓酱更是点晴之笔,增加了颜值,又中和了汤圆的甜腻,口感真的是特别丰富。
用了雪媚娘模具来做,都不需要整形,直接将上下的面皮捏紧就可以了,脱模还轻松,真是方便。
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步骤 1:
手抓饼取出,两面撒上面粉防粘,室温放软。
步骤 2:
用擀面杖略微擀薄些,用模具压出圆形。
步骤 3:
把面皮放入雪媚娘模中,底部撒上一些马苏里拉芝士。
步骤 4:
放入一个汤圆,我用的是紫薯黑芝麻口味。上面再撒一些马苏里拉芝士。
步骤 5:
再压出一个面皮,覆盖在上面,边缘转圈捏紧封口。
步骤 6:
放入烤箱中,180度烘烤18分钟。
步骤 7:
取出晾至不烫手时脱模。
步骤 8:
移入盘中,表面淋上草莓酱即可。
步骤 9:
成品。
步骤 10:
成品。
步骤 11:
成品。
1.汤圆可以用自己喜欢的口味。
2.草莓酱就是草莓加糖煮软,晾凉即可用。
3.所用模具为学厨7寸雪媚娘模。
4.所用烤箱型号为长帝CRDF32WBL。