金桔英式松饼的做法步骤

• 步骤 1：

  黄油先从冰箱取出，室温融化黄油，到手能按下的程度即可。

• 步骤 2：

  中筋面粉加细砂糖混合均匀。

• 步骤 3：

  把黄油放入面粉中，用小刀把黄油切成很小的丁状。

• 步骤 4：

  用双手搓黄油和面粉，把黄油搓得更小颗粒，粉和黄油最后的状态是略粗的颗粒状。

• 步骤 5：

  酵母与温牛奶混合，放置5分钟让酵母起做用；蛋加淡奶油搅打均匀。

• 步骤 6：

  把步骤5的二种液体加入黄油面粉中，用筷子搅拌粉，搅拌到面粉成块状。

• 步骤 7：

  用手拢一拢面粉，把干粉和沾了液体的湿润部分融合，作程用手轻压。

• 步骤 8：

  取适量的面团放入烘焙碗中，放置到温暖湿润的地方发酵1小时。

• 步骤 9：

  提前十分钟预热烤箱180度，等发酵时间到，取出烘焙碗，表面刷上牛奶。

• 步骤 10：

  烤焙：180度中层20分钟。若烘焙碗比较大，面团较多，请适当延长烤焙时间。