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杯装提拉米苏收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 马斯卡彭 250克
- 淡奶油 150克
- 水 75克
- 细砂糖 75克
- 蛋黄 2个
- 可可粉 适量
- 糖粉 适量
- 奥利奥 120克
- 黄油 60克
杯装提拉米苏的做法步骤
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步骤 1：
将蛋黄和细砂糖混匀。
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步骤 2：
隔热水用手打至颜色变浅并浓稠。
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步骤 3：
取出把奥利奥饼干的奶油夹心。
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步骤 4：
放入保鲜袋里，用擀面杖或木锤压成粉末状。
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步骤 5：
倒入碗里，加入融化后的黄油，拌匀成面糊。
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步骤 6：
铺在杯子底部，用擀面杖压实。
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步骤 7：
淡奶油打至7分发。
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步骤 8：
马斯卡彭提前放至室温。用干净无水无油的勺子舀马斯卡彭。
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步骤 9：
温度低时可以隔温水将马斯卡彭用电动打蛋器打至顺滑。
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步骤 10：
淡奶油加入马斯卡彭糊中拌匀。
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步骤 11：
将蛋黄糊倒入拌匀。
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步骤 12：
倒入杯中，用刮板抹平表面，筛上可可粉，在筛上糖粉，冷藏后食用。
