清蒸大闸蟹的做法步骤

• 步骤 1：

  将鲜姜去皮，部分切大片，部分切成姜末待用。

• 步骤 2：

  为了给螃蟹祛除腥味，用姜片码放在蒸屉上。

• 步骤 3：

  将螃蟹用绍酒稍微腌渍一下码放在蒸屉上。

• 步骤 4：

  放好后再在最上面码放一片姜片。

• 步骤 5：

  上锅上汽蒸10分钟即可出锅。

• 步骤 6：

  将姜末用大红浙加醋再加一点点盐调成姜醋汁去腥解腻。