鸳鸯豆皮卷的做法步骤

• 步骤 1：

  韭菜洗净﹑切段；胡萝卜洗净﹑切丝。

• 步骤 2：

  姜去皮洗净，切丝。

• 步骤 3：

  猪瘦肉洗净，切丝。

• 步骤 4：

  韭菜段﹑胡萝卜丝和姜丝放碗中，调入盐1／2匙﹑胡椒粉1／4匙﹑鸡精1／4匙拌匀。

• 步骤 5：

  放入同样同量的调料，把瘦肉丝拌匀。

• 步骤 6：

  豆皮冲洗干净，平铺在案板上。

• 步骤 7：

  一端放韭菜和胡萝卜丝，一端放瘦肉丝。

• 步骤 8：

  从一端开始卷起。

• 步骤 9：

  豆皮裹上肉丝，卷到一半即可。

• 步骤 10：

  同样方法从另一端卷到一半。

• 步骤 11：

  扣过来放锅中开始蒸，锅开后蒸15分钟即可。

• 步骤 12：

  取出，待不烫手的时候，切3cm左右的段，摆盘中即可。