汤种蒸包---紫薯包的做法步骤

• 步骤 1：

  将揉至扩展阶段的面团切割，分团滚圆，每个40克，放置室内常温醒发15分钟；

• 步骤 2：

  将醒发好的面团在案板上拍拍排气，拧成薄片，包入紫薯馅；

• 步骤 3：

  冷水入锅，将包好的面包排在蒸笼上，每个都要留下适当空隙，20分钟后关火，闷5分钟后速度揭开锅盖，上桌。