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步骤 1:
鲫鱼开肚去鳃去鳞洗净沥干,萝卜去皮切丝。
步骤 2:
热锅放入少许花生油,洒少许盐,放入鲫鱼,鱼身洒少许盐,两面煎至少许变黄,倒入热水没过鱼身,放入姜丝,少许料酒、糖,盖锅煮5分钟。
步骤 3:
开盖,放入萝卜丝,3分钟后洒入葱花起锅入盘。
糖仅为调味用,尽可能的少;萝卜丝可用模具;可在鱼身上划几下,更入味和煮熟;鱼汤不可太咸,也不可放凉了喝,切记。
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