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拔丝年糕收藏
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所需食材
- 年糕 1条
- 白糖 150g
- 蜂蜜一汤匙
- 温水 适量
- 油 200ml
- 生抽 少许
拔丝年糕的做法步骤
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步骤 1：
将条状年糕切成块，备用
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步骤 2：
将锅烧热，倒入油，六成热的时候下年糕，这个时候把火开到中火，将年糕煎至两面金黄，沥油备用
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步骤 3：
锅里留少许油，加入温水，加入糖，蜂蜜，少许生抽边熬边搅拌直到可拉成丝即可，如果越熬越糊那就再加水
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步骤 4：
将煎好的年糕倒入锅里翻拌均匀即可出锅
小贴士
炸年糕的时候火一定要小一点，最重要的一点，熬糖的时候千万要用小火，糖和水要熬到晶莹剔透的时候才能把年糕倒下去，这样糖才不会结块
总是想起小时候，外婆，妈妈，总会做好多好吃的给我，虽然那时候不太富裕，但是，那一块块甜甜的年糕，让我现在想起来还是那么地甜！！
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