小花环面包的做法步骤

• 步骤 1：

  后油法揉至扩展阶段，盖保鲜膜至温暖处发酵至2.5倍大。

• 步骤 2：

  排气，分割，滚圆，松弛20分钟。

• 步骤 3：

  进行整形。

• 步骤 4：

  面团排入烤盘，入烤箱，不开火，放一杯热水。

• 步骤 5：

  发酵40分钟至一个小时。取出刷蛋液，放香肠，挤上沙拉酱。

• 步骤 6：

  烤箱预热180度，上下火，中层20-25分钟。上色过深时盖锡纸。

• 步骤 7：

  忘记用的什么配方，北海道？老式面包？最上面那个有点焦了哈，但总体来说还是不错的，口感也很好

• 步骤 8：

  应该是换了能用的烤箱后第一次成功的面包，吐司除外。