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10寸杨枝甘露蛋糕收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 斑斓戚风 10寸
- 【夹心奶油】
- 奶油 700克
- 芒果果酱 180克
- 糖粉 30～35克
- 西柚粒 70克
- 【抹面奶油】
- 奶油 700克
- 芒果果酱 180克
- 糖粉 30克
- 西柚粒 70克
- 【蛋糕夹心】
- 芒果肉（两层） 800克
- 西柚粒（两层） 400克
- 【裱花奶油】 150克（抹面中取）
- 【蛋糕装饰】
- 芒果肉 400克
- 西柚粒 150克
- 椰奶冻 6寸夹心量
- 椰蓉 适量
- 西米 5克（生）
- 椰丝 适量
10寸杨枝甘露蛋糕的做法步骤
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步骤 1：
斑斓戚风蛋糕坯
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步骤 2：
杨枝甘露奶油：奶油加糖粉打7分发，再加入芒果酱打匀，再拌入西柚粒即可。
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步骤 3：
每层的夹心
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步骤 4：
封坯
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步骤 5：
裱花奶油：从抹面奶油中取出150克左右用于裱花。
小贴士
夹心可以换一层西米椰奶冻。
夹心里也可以放一些西米。
共使用芒果约7斤，西柚3个。
