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麻辣鸡块收藏
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所需食材
- 大葱
- 洋葱
- 姜
- 蒜
- 鸡块
- 甜椒
- 青椒
- 牛肉酱
- 蒜蓉酱
- 蚝油
- 孜然粉
- 红辣椒粉
- 高汤
- 酱油
- 糖
麻辣鸡块的做法步骤
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步骤 1：
鸡块漂去血沫做后稍微煮一会儿，半熟就可以，控水量干，然后开始做酱料。 放锅的三分之一的料酒，两勺水，两勺牛肉酱，三勺豆瓣酱，一点高汤和蚝油，搅拌均匀下切好的大葱花加一点酱油，糖，味精和盐。然后放一边。 接着处理鸡肉 ，热油下锅，炸的微微泛黄盛出，锅里的油不动，将切好的洋葱圈，红椒青椒，拍好的蒜，姜和葱花用热油煸炒出香，把鸡块倒入继续翻炒，过会儿淋上刚才做的全部酱汁继续翻炒，大火收汁，出锅装盘。
