微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
葱油炒面收藏
浏览 166935
收藏 231
时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 手工鸡蛋面 300克
- 冬笋 半个
- 胡萝卜 半个
- 黑木耳 六朵
- 榨菜丝 少许
- 小葱 一把
- 橄榄油 二勺
- 老抽 一勺
- 生抽 二勺
- 蚝油 二勺
葱油炒面的做法步骤
-
步骤 1：
冬笋焯水，捞出放凉后切丁或丝。胡萝卜削皮切丝，黑木耳用温水泡发后洗净撕成小朵，榨菜切末，小葱洗净切成葱花。
-
步骤 2：
锅内冷水烧开，加几滴橄榄油，放入擀好的面条，煮到六成熟。捞出过冷水，滤干，放干净碗里。
-
步骤 3：
在面条里加几滴橄榄油，一勺老抽，二勺生抽，二勺蚝油拌匀，待用。
-
步骤 4：
重起锅，加少许橄榄油，放入冬笋、胡萝卜、黑木耳、榨菜末翻炒两三分钟，盛出备用。
-
步骤 5：
热锅冷油，把拌好的面条倒入轻轻用筷子翻炒片刻，加入上步炒好的蔬菜，再翻炒片刻，把锅内多余水分炒干。
-
步骤 6：
最后，加入葱花再翻炒一分钟，即可出锅。
