豆渣发糕的做法步骤

• 步骤 1：

  干酵母加入到温水中用筷子搅拌下化开

• 步骤 2：

  面粉、湿豆渣、液体油和糖混合搅拌下

• 步骤 3：

  把酵母水倒入粉中

• 步骤 4：

  搅拌下成团，想要吃组织好的就多揉揉面团（因湿豆渣含水量不同，可以视干湿程度加水）

• 步骤 5：

  转移到垫了纱布的碗里发酵

• 步骤 6：

  在温暖处发酵到2倍大（我在自制发酵箱发的，27度左右，大约1小时）

• 步骤 7：

  取出面团排排气，滚圆

• 步骤 8：

  继续放入盆中2次发酵，35度左右发了半小时

• 步骤 9：

  表面装饰下，入蒸锅蒸30-35分钟即可