豆渣葱香蛋饼，剩豆渣再也不要倒掉了的做法步骤

• 步骤 1：

  

  豆渣是豆浆机打豆浆过滤出来的，看上去滤干了，但是其中水份还是很足的，摸上去手感很柔软

• 步骤 2：

  

  打一个鸡蛋

• 步骤 3：

  

  加70克面粉，中筋粉低筋粉高筋粉都行

• 步骤 4：

  

  加3克盐（一小勺），加入葱花

• 步骤 5：

  

  倒入90克水，搅拌均匀，水量不是固定的，因为豆渣的含水量不一样、所以要灵活调整

• 步骤 6：

  

  基本上用小勺向下面糊缓慢滴落就可以了

• 步骤 7：

  

  平底锅加热倒一点油

• 步骤 8：

  

  中小火，放一勺面糊，用铲子勺子整一下形状，表面面糊干了翻面

• 步骤 9：

  

  再煎制一分钟左右，两面金黄就可以了，再煎下一个时再加点油

• 步骤 10：

  

  吃的时候可以根据喜好，加些甜辣酱、老干妈…