云南家常豆焖饭的做法步骤

• 步骤 1：

  大米与糯米混合后淘洗干净，用清水浸泡1小时；

• 步骤 2：

  宣威火腿切约1公分的小丁，土豆去皮也切成同样大小的丁

• 步骤 3：

  烧热炒锅，油热后下土豆丁小火煸炒至半熟，

• 步骤 4：

  加入火腿丁煸炒

• 步骤 5：

  加入青蚕豆炒匀后一起倒入煮锅

• 步骤 6：

  倒入浸泡后的大米和糯米拌匀

• 步骤 7：

  加入于米1:1的清水用中火烧开

• 步骤 8：

  煮至米饭开始收水，用筷子适当搅拌一下，待水差不多干时，赶上锅盖，转微火15分钟关火，闷5分钟即可。