岭南酥皮蛋挞的做法步骤

• 步骤 1：

  先将白糖用清水煮溶后凉冷却！

• 步骤 2：

  将鸡蛋和牛奶放入已冷却的糖水中用打蛋器打匀后过虑，蛋挞馅心完成待用！

• 步骤 3：

  从冰柜取出油已凝固的半成品岭南酥皮！

• 步骤 4：

  用木擀由中向外敲打薄

• 步骤 5：

  压到2-3mm厚！

• 步骤 6：

  用模具压出带边花的圆面块！

• 步骤 7：

  将圆面块放入蛋挞杯内，先按底再按周边最后修上端。再放入冰柜冷藏一小时以上！

• 步骤 8：

  取出已冷藏好的蛋挞半成品，倒入蛋挞馅，八成满！

• 步骤 9：

  将烤炉预热到220度再放入

• 步骤 10：

  220度烤10分钟攺180度再烤10分钟蛋挞可以出炉！