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步骤 1：
五花肉洗净后，切成小块。葱切段，姜切片，蒜拍破备用。
步骤 2：
锅入少许油，下入肉块煸炒，炒到肉色微焦。
步骤 3：
再入葱，姜，蒜及所有調味料炒出香味后，加适量清水。
步骤 4：
大火烧开后，小火炖制约一小时，至肉软烂即可。
步骤 5：
香喷喷的红烧肉做好了哈，流口水中。
这道菜上色用到老抽，没有炒糖色。炒焦的糖不是很健康。
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