蒜薹（蒜苔），又称蒜毫，南方部分地区称之为蒜苗。它是从大蒜中抽出的花茎，人们喜欢吃的蔬菜之一。蒜薹在我国分布广泛，南北各地均有种植，是我国蔬菜冷藏业中贮量最大、贮期最长的蔬菜品种之一。
蒜薹（蒜苔）是很好的功能保健蔬菜，具有多种营养功效。农村的每一家都会种上几畦。
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步骤 1：
蒜谈切段，猪肉切丝加适量盐，料酒，生粉，蚝油，玉米油搅拌均匀腌10分钟
步骤 2：
肥肉炸出油
步骤 3：
加入腌好的猪肉丝翻炒至变色
步骤 4：
加入蒜苔，少许盐，出锅前撒少许鸡精
步骤 5：
成品图
步骤 6：
成品图
步骤 7：
成品图
注意⚠️别把肉炒老了
