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鸡汤干豆腐卷收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 肉末 2/3（我用的是火鸡肉末，用猪肉末更香啦）
- 鲜虾末 1/3
- 葱末
- 姜末
- 白胡椒粉
- 酱油
- 料酒
- 香油（芝麻油）
- 盐
- 蛋清 一个
- 淀粉
鸡汤干豆腐卷的做法步骤
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步骤 1：
2/3的肉末（我用的是火鸡肉末，用猪肉末更香啦），1/3的鲜虾末，加葱姜末，白胡椒粉，酱油，料酒，香油（芝麻油），盐，一个蛋清，淀粉，顺着一个方向搅拌。
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步骤 2：
肉馅搅至有黏性以后，取两张干豆腐，两根热狗肠，把热狗肠纵向切开，切为四份。
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步骤 3：
肉馅铺在干豆腐上，在铺好的肉馅上，等距离地放几条火腿肠。
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步骤 4：
尽可能紧地卷起来以后，放到小煮锅里，煮锅里加鸡汤，酱油，糖，一点香油（芝麻油）。
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步骤 5：
盖上锅盖，煮开后转小火继续煮15分钟（中间翻面一次），打开锅盖，转中火收汁，边收汁边适当翻面，让四面都变成漂亮的金红色，汁收尽后，关火。
