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步骤 1:
开水和面,少加一些凉水,面开水凉水的比例为10比5比1少加半勺盐!
步骤 2:
面和好了!
步骤 3:
用笼布盖好面,饧20分钟
步骤 4:
饧面的过程中做土豆丝吧
步骤 5:
土豆姜切丝,葱切丝
步骤 6:
蒜切末
步骤 7:
热油锅,爆葱姜加花椒粉
步骤 8:
放入土豆丝后加水,喜欢脆爽口味的朋友也可做前将土豆丝用水泡出淀粉再下锅炒,我喜欢嫩嫩的,而且这次是要用饼包所以,不泡了,加水后加海鲜酱油,蚝油
步骤 9:
熟后加蒜鸡粉出锅即可
步骤 10:
面饧好揉成条状,切成3厘米左右小块,揉圆,压成圆饼状
步骤 11:
一面抹油,一定要均匀
步骤 12:
两面有油的压在一起,压实
步骤 13:
扞成圆饼
步骤 14:
上锅蒸10分钟即可
步骤 15:
配上葱,香菜甜面酱黄瓜
步骤 16:
饼透明油香
步骤 17:
菜香嫩可口
步骤 18:
再配上小米粥或自己喜爱的汤就美味至极了
步骤 19:
春饼做多了,早餐午餐晚餐,昨天今天明天!
水先不要放太多试探着放!和面时放些盐会使面饼更劲儿些,更有咬头!