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炸藕饼收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 藕 一节
- 香芹 少许
- 肉末 半斤
- 香葱 少许
- 姜末 少许
- 淀粉 适量
炸藕饼的做法步骤
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步骤 1：
藕切成小粒粒，一定要用切，不要用擦子擦。只有切成粒粒才能吃出藕脆脆的口感。
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步骤 2：
肉末放入切好的藕粒中，香芹和香葱切碎也放入。加入淀粉适量，麻油两勺，盐适量，白胡椒粉适量，鸡粉适量。姜末用凉白开少许泡一泡，丢掉不用。泡好的姜水倒入一起拌匀。要同一个方向拌。
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步骤 3：
平底锅倒入一层薄油，油热后改中小火，用手抓一小团藕饼馅，跟丸子大小，在手里拍成小饼，放入锅里两面慢慢煎熟。
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步骤 4：
吃的时候 沾上海辣酱油调味
藕夹吃过了，这个藕饼也很好吃。
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