开边蚕蛹的做法步骤

• 步骤 1：

  将水烧开，水里放少许盐（杀菌），蚕蛹用开水焯熟，捞出入凉水冷却，然后用剪刀剪开，将蚕蛹内黑色内体挖出，装盘控水待用！

• 步骤 2：

  将干淀粉均匀撒在蚕蛹上，搅均！

• 步骤 3：

  多备些葱末，切碎为易！备用！

• 步骤 4：

  锅开小火，油烧热，不易太热，将已均匀裹上淀粉的蚕蛹一个一个的放入锅内，炸至金黄色后捞出！

• 步骤 5：

  锅内熟油倒出，留点底油，放入葱末、盐、味精，蚕蛹同时倒入！不停的翻勺，葱末均匀的裹在蚕蛹上后，关火出锅！