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步骤 1:
将蝉蛹用清水快速冲洗干净
步骤 2:
倒入沥网中控干水分
步骤 3:
将蝉蛹放入盆中,倒入适量芥花油(浅色油都可以,味道不要太重),摇匀,让蝉蛹均匀充分地裹上一层油
步骤 4:
依次倒入椒盐,孜然粉,摇匀。把蝉蛹放入预热好的空气炸锅,180度烤10分钟
步骤 5:
用铲子把蝉蛹盛出装盘,千万不要用空气炸锅直接倒,底部的油脂和水分都会倒出来,我这是倒一半才想起来,但是多少会影响一些口感
烤蝉蛹时调味料可以重一些,因为蝉蛹表皮不容易挂住调料,很多都沾到盘子上了。
这个烤制温度和时长蝉蛹的皮是焦脆的,但是内里很鲜。