芹菜炒虾仁的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好原料。虾仁洗净，芹菜洗净、切段。

• 步骤 2：

  虾仁沥水，加料酒、胡椒粉、淀粉，用手抓匀。腌数分钟

• 步骤 3：

  锅内烧开水，加少许盐，芹菜段飞水。（最好是先氽水再切段，有利于营养保留）

• 步骤 4：

  锅里放油，烧热，腌过的虾仁下锅翻炒一小会，虾仁仁卷起、色略变就可出锅。锅内放油，旺火烧热，加入氽过水的芹菜段，快速翻炒。

• 步骤 5：

  加入虾仁，加少许盐、白糖，略翻炒。出锅

• 步骤 6：

  爽口又好吃的芹菜炒虾仁，开吃吧