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低卡苹果肉桂冻奶酪蛋糕收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 纯牛奶
- 淡奶油
- 原味酸奶
- 苹果汁
- 苹果酒
- 白醋
- 苹果 适量
- 白糖 适量
- 自制奶酪 适量
- 杂粮全麦饼干 适量
- 吉利丁粉 适量
- 肉桂粉 适量
低卡苹果肉桂冻奶酪蛋糕的做法步骤
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步骤 1：
自制奶酪1、用文火把牛奶加热至在约60℃左右停火，放入白醋轻轻地搅拌。 2、搅拌到凝固了，大约2分钟左右，然后放置10分钟。 3、倒入干净的纱布后用冰水里稍微浸泡一下，为的是除掉醋味。 4、最后拧干水分就可以了。放在冰箱里可保存一个星期。
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步骤 2：
苹果去皮去核切小块，锅中放苹果酒（最好是气泡酒，这次我是用预调苹果酒），加一大匙肉桂粉，白糖4匙，将苹果块放入熬煮成果浆，苹果果肉也要留着。
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步骤 3：
将杂粮饼干装进保鲜袋压碎待用。
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步骤 4：
另起锅，倒入200ml的苹果汁，100ml纯净水，倒入25克吉利丁粉，搅拌。
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步骤 5：
奶酪浆倒入打蛋盆中，将溶解了的吉利丁粉倒入奶酪浆拌匀。
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步骤 6：
饼干碎末铺在容器底部，倒入苹果奶酪浆，上面可放上几块新鲜苹果，放入冰箱冷藏后即可。
