糖醋排骨的做法步骤

• 步骤 1：

  肋排用清水浸泡半小时，土豆切块浸泡。

• 步骤 2：

  肋排浸泡后用老抽、盐、胡椒粉、料酒腌制10分钟。

• 步骤 3：

  锅里下油，控制油温，不能太高，放入适量的冰糖。

• 步骤 4：

  直到冰糖全部融化，粘稠了以后，倒入腌制好的肋排。

• 步骤 5：

  肋排上均匀的裹上糖浆，煸炒一会以后，倒入桂皮、山楂、陈皮、葱、生姜翻炒。

• 步骤 6：

  加入开水，水位高过食材，再加入陈醋，盐和老抽。

• 步骤 7：

  加盖焖煮。当焖煮到7、8分钟之后可以加入土豆，再继续焖煮直到15分钟。

• 步骤 8：

  时间到后大火收汁，尝尝味道，适当调整调味。

• 步骤 9：

  打完收工。