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步骤 1:
将鸡腿剔骨
步骤 2:
腌制的汁由一个鸡蛋,适量蒜沫,少许生抽,少许料酒,少许盐,少许胡椒粉制成
步骤 3:
将剔骨的鸡肉进行腌制,大约30分钟
步骤 4:
将鸡肉裹上生粉
步骤 5:
用锅煎至金黄微焦
步骤 6:
将甜橙和柠檬榨汁,柠檬只需半个。若甜度不够,可加入少许糖或蜂蜜。调好汁后倒入锅中加热,煮沸后勾芡
步骤 7:
将芡汁淋于鸡排之上即可
做浇汁是,橙汁的甜度和柠檬的酸度在两种汁的用量配比上要注意。煎的时候注意油温不要过高。腌鸡肉时盐的用量