很喜欢看《深夜食堂》的漫画&日剧,简简单单的情节却又很温暖人心。我喜欢简单的食物,热气腾腾的,充满家常的味道。这种食物,很容易就会给自己带来一种幸福感。我想,这就是幸福料理吧~~
深夜食堂第一章是猫饭,日剧情节里猫饭是热乎乎的白米饭撒上大片的柴鱼片,淋上几滴酱油即可。但是说实话这么做不会很好吃。
因此我就做了小小的改良,使得这个猫饭变得没有那么干,而且柴鱼味十足。如果你是喜欢柴鱼的人,一定会很喜欢这道料理^^
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步骤 1:
煮米饭。这一步是很简单,关键是米,最好选用东北米或者日本米那种比较圆润的。如果想要煮出比较晶莹剔透的样子,就可以多洗几下米,但是米的营养也会流失一些哦,所以看个人啦。
步骤 2:
煮柴鱼汤。这一步也十分简单,水在锅里煮开后,加上柴鱼片,海带丝,一点点酱油。如果觉得味道淡,但是又希望汤头不要太黑的话,可以加少许盐。
步骤 3:
将热腾腾的柴鱼汤淋在白米饭上,大概是半碗的量,不要太多哦,否则也会影响口感。然后撒一大把柴鱼片(柴鱼片受热会微微颤动呢),外加上一点干海苔颗粒作为小小装饰即可。
日本的茶泡饭也会用到柴鱼汤哦,所以柴鱼是和式料理常用的备料,喜欢日料的盆友可以在家多多准备一些~
这个料理灰常简单省时,大家也可以配些腌制的小黄瓜或者泡菜作为小菜,玉子烧也是不错的小菜选择~~