洋葱牛肉丝的做法步骤

• 步骤 1：

  把牛肉横着纹路切成片，再改成丝装成大碗里。加清水，水量约为牛肉的1/3，搅拌均匀，待牛肉吸收足够水份后，加适量料酒，生抽，白糖，淀粉，胡椒粉拌匀。再加一勺生油，再次拌匀，腌15分钟左右。

• 步骤 2：

  把腌好的牛肉，放进油锅滑至变色后起锅备用。

• 步骤 3：

  把切成丝的洋葱和红辣椒入油锅炒香

• 步骤 4：

  将生抽，老抽，少许盐，料酒，孜然粉，胡椒粉和在一起调匀做成料汁。把步骤2里滑散的牛肉丝倒进洋葱里，随后迅速倒入调好的料汁，翻炒均匀后淋少许麻油撒入葱段起锅即可。