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蜜汁鲍菇炒鱼榄收藏
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所需食材
- 墨鱼 400g
- 杏鲍菇(滚刀块) 150g
- 金桔干(泡水) 6粒
- 洋葱碎 适量
- 玉米淀粉 适量
- 鸡蛋清 1个
- 牛肉末
- 味好美蜜汁排骨调料 1包
- 味好美研磨瓶白胡椒粒 2g
- 清水 250ml
蜜汁鲍菇炒鱼榄的做法步骤
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步骤 1：
将墨鱼洗净沥干水分,用搅拌机高速搅匀成墨鱼茸,加入少许盐,鸡蛋清,玉米淀粉，研磨出一些味好美白胡椒细碎，然后顺一个方向用力搅匀上劲,放入冰箱冷藏待用（约20分钟）
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步骤 2：
烧热锅,加入适量油,油温五成左右,用汤勺顺便刮墨鱼茸,每条成两头尖的橄榄状,下油锅半煎炸至表面金黄即可.捞出沥油.
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步骤 3：
锅中加入少许油，加热，煸炒牛肉末，炒至五分熟，再放入蔬菜丁(杏鲍菇等)，墨鱼榄。
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步骤 4：
最后加入调成糊状的蜜汁调料，继续翻炒1分钟即可 。
