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老干妈红烧剑骨鱼收藏
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所需食材
- 剑骨鱼 一条
- 老干妈豆豉风味辣酱 1/3瓶
- 酸笋 适量
- 西红柿 适量
- 洋葱 适量
- 干椒 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
老干妈红烧剑骨鱼的做法步骤
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步骤 1：
剑骨鱼一条~砍块，姜，蒜，料酒，少许盐腌制（老干妈咸的，所以腌鱼时候盐不要太多）
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步骤 2：
起锅热油，爆花椒，把鱼块过油煎制，半熟即可盛出备用。
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步骤 3：
洗锅后油爆西红柿，洋葱，酸笋，爆出香味后倒入鱼块。
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步骤 4：
倒入鱼块后加水~1/3瓶老干妈豆豉风味辣酱。大火烧开后，转小火焖烧5-10分钟。
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步骤 5：
撒黑胡椒，出锅。
