冬天做的腊鸭,经过焖煮,汤汁中会带有浓浓的腊香味,又软又嫩的笋块吸收了腊香味和鸭油,味道咸香,倒成了这到菜的主角。
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步骤 1:
腊鸭斩块,用温水浸泡半天;笋切小块,生姜切片
步骤 2:
油锅七成热,倒入鸭块和姜片,翻炒3-5分钟,倒入笋块,继续翻炒5-8分钟
步骤 3:
加入2少生抽,翻炒3分钟后,加入2大碗水,大火煮开,转中火焖10分钟,可以看到汤汁变白后,转入砂锅或者煲中,小火炖至汤汁收干
步骤 4:
撒上葱花,即可
这道菜,还可以把笋换成莴苣,藕,最后出来的味道都很不错哦