布丁美食铺——草莓慕斯的做法步骤

• 步骤 1：

  六寸蛋糕胚，裁两片薄片

• 步骤 2：

  先铺其中一片在六寸蛋糕模的底部

• 步骤 3：

  用来装饰的草莓对半切，呈对角分布在蛋糕片上

• 步骤 4：

  吉利丁片用冷水浸泡，待其泡软

• 步骤 5：

  捞出泡软的吉利丁片 挤出水份，将其泡入牛奶中。牛奶隔热水将吉利丁片不停搅拌直至融化为止，待稍凉一下

• 步骤 6：

  草莓200g用搅拌机打成汁

• 步骤 7：

• 步骤 8：

  将牛奶吉利丁汁倒入草莓汁中搅拌均匀

• 步骤 9：

  淡奶油200g+砂糖50g+朗姆酒10ml+香草精几滴 打发至稍有纹路但仍然保持流动状态（将打蛋器的头抬起后，淡奶油能够缓慢滴落）

• 步骤 10：

  将淡奶油倒入混合好的草莓汁中搅拌均匀，草莓慕斯液就制作完毕啦

• 步骤 11：

  将约一半的慕斯液倒入模具，覆盖住底部的蛋糕片，大概到装饰草莓的一半的高度。将第二篇蛋糕片轻轻地放在慕斯液上，然后再将剩下的慕斯液全部倒入模具中

• 步骤 12：

  放入冰箱冷藏至少四小时后就可以吃啦 慕斯脱模：慕斯从冰箱取出之后，可以用吹风机（或者热毛巾）在模具周围吹一圈，然后就可以轻松脱模啦。